Евреи создали йогурт

Сегодня существует огромное разнообразие йогуртов, их вкусов, фирм. И многие любители этого кисломолочного продукта даже не догадываются, что появление йогурта на полках магазинов стало возможным благодаря двум великим евреям – Илье Мечникову и Исааку Карасу.
Нужно сказать, самый первый йогурт был абсолютной противоположностью тому, что мы привыкли употреблять на десерт. Дело в том, что создали кисломолочный продукт несколько тысяч лет назад кочевые племена! В то далекое время скифы и другие народы наливали молоко в кожаные мешки и крепили их на спины своих коней. Под дневным солнцем оно томилось, а вечером – охлаждалось. В молоко попадали волосы, шерсть животных, а с ними и бактерии. Так оно бродило и превращалось кислую густую смесь. Этот продукт был очень удобен для кочевых народов, ведь в таком виде молоко дольше оставалось пригодным в пищу.
Следующая ступень в эволюции йогурта наступила только в начале XX века. В то время легендарный ученый, еврей по матери Илья Мечников изучал вопросы старения и долголетия. Он считал, что нарушение микрофлоры кишечника человека – главная причина непродолжительной жизни. Тогда ученый выяснил, что наибольшее количество долгожителей зафиксировано среди болгар. На тот момент в Болгарии йогурт уже несколько лет был в продаже, но за пределы страны его не вывозили.
Тогда Илья Мечников пишет письмо болгарскому ученому Стамену Григорову, который первым обнаружил, что в йогурте содержатся полезные бактерии. Биологи встретились в лаборатории Мечникова в институте Луи Пастера, чтобы провести исследования, которые в итоге показали, что этот кисломолочный продукт способствует самоочищению кишечника. С тех пор йогурты начали продавать в аптеках как лечебное средство.
В молочные лавки и кондитерские йогурт попал благодаря доктору еврейского происхождения Исааку Карасу, основателю известнейшей компании «Danonе». После того, как Карасу перевез свою сефардскую семью из родной Греции в Испанию, он организовывает собственное производство йогуртов. Бактерии он получал прямо из лаборатории Мечникова, по принципам которого и создавал продукцию.
Уже в 1919 году доктор Исаак открывает небольшое предприятие на территории Барселоны и называет его в честь сына Даниэля (на каталонском языке – Danon). Так появилась компания «Danonе». Вскоре Карасу уходит с поста управляющего и передает свое место сыну. Именно Даниэль сделал этот бренд известным на весь мир.
В 1929 году производство «Danonе» «переезжает» во Францию. После этого йогурты начали продавать не только в аптеках, но и в продуктовых магазинах! Вскоре о необычном лакомстве узнали все европейцы. Производство процветало, но с приходом Второй мировой войны еврей Карасу бежит в Нью-Йорк, где ему приходится начать всё сначала. Здесь он основал компанию Dannon Milk Products Inc, ориентированную на американцев.
В 1951 году Даниэль возрождает дело отца и снова открывает производство «Danonе» в Париже. Вскоре он передал управление компанией в Америке своему помощнику по имени Джо Метцер, а через несколько лет и вовсе ее продает.
Первый в мире фруктовый йогурт появился на прилавках магазинов в 1953 году. На нем была этикетка «Danonе». Через время Даниэль заключает сделки с такими компаниями-гигантами как Gervais и BSN. Так «Danonе» стала частью крупнейшего пищевого синдиката!
К слову, Карасу верили в заключение Мечникова о том, что употребление йогурта способствует долголетию. И нужно сказать, что на своем примере они доказали правдивость этой теории – и Исаак, и его сын Даниэль дожили до 103 лет.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Евреи создали йогурт