Неизвестное об авокадо в Израиле

Сегодня трудно представить израильский салат без этого плода, а между тем авокадо появилось на еврейской земле относительно недавно. В наше время Израиль занимает ведущее место в мире по экспорту авокадо.
Сегодня авокадо есть в любом израильском магазине. По экспорту этих плодов маленький Израиль обогнал большие страны, войдя в первую пятерку мира. Долгое время он уступал лишь Мексике, США, Доминиканской Республике и Бразилии — странам, которые являются родиной авокадо.

Но так было не всегда. Первые саженцы завезли на Святую землю монахи-молчальники свыше ста лет тому назад. Несколько старинных деревьев авокадо можно до сих пор увидеть на территории монастыря молчальников в Латруне. В 1920-е появилсь первые «еврейские» деревца — их посадили ученики сельскохозяйственной школы «Микве-Исраэль».
Долгое время авокадо выращивалось только в центре страны. Попытка поселенческой кампании «ПИКА» акклиматизировать и распространить его на другие районы не увенчалась успехом. Лишь в 1960-х авокадо в Израиле стали выращивать повсеместно. Со временем это стало второй статьей израильского сельскохозяйственного экспорта (на первом находятся цитрусовые).
Около 85% выращиваемых авокадо идет на экспорт.
В середине 1980-х из-за близости к европейским рынкам площадь плантаций авокадо достигла пика — Израиль вышел на пятое место в мире по его производству.

Постепенно посадки авокадо в мире увеличились, конкуренция усилилась, и Израиль немного сдал экспортные позиции, сейчас он на 16-м месте в мире. Но и это отменный показатель, если учесть размеры страны и тот факт, что авокадо для еврейской земли — иностранец, а не уроженец. К тому же в последние десятилетия резко выросло потребление авокадо внутри самого Израиля. Сегодня без него трудно представить израильскую кухню.

Урожай снимается с августа по май и лишь во время двух летних месяцев — июня и июля — потребление падает из-за отсутствия отечественного авокадо и резкого подорожания этого продукта.

Сбор авокадо — трудоемкая работа, поэтому в Израиле этим занимаются в основном иностранные рабочие из Таиланда. Чтобы добраться до плодов на вершине деревьев 15-метровой высоты, обычно используется лестница и длинный шест с багром. Иногда к дереву подгоняют «Эфрон» — самоуправляемую платформу-подъемник израильского производства.
Родиной этого экзотического плода является Центральная Америка, где местные индейцы стали культивировать его плоды еще в 3 веке до нашей эры, судя по результатам археологических раскопок. Завоевавшие Центральную Америку испанцы завезли эти деревья в Южную Америку, Азию и Африку. В США и Европу авокадо попало лишь в начале XX века.

vesty

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Неизвестное об авокадо в Израиле