Сезон кольраби. Что приготовить

Подписаться на Telegram

Наконец-то наступил сезон одного из самых вкусных израильских овощей – кольраби. Особенность этого полезного овоща в том, что его можно употреблять как в сыром виде, так и в приготовленном. Кольраби любят добавлять в различные салаты, готовить из них чипсы и даже пюре. Но сегодня мы расскажем вам рецепт невероятно вкусных, а главное – полезных, оладий из кольраби с нежным соусом из авокадо. Такое блюдо точно оценят все, кто следит за своим здоровьем!
Оладьи из кольраби с соусом из авокадо.

Ингредиенты:
2 крупные кольраби
1 морковь
1 яйцо
¼ чайная ложка соли
½ чашки растительного масла
Для приготовления крема из авокадо вам понадобится:
Половинка авокадо
¼ чашки простого йогурта
Половинка свежего лимона
¼ чайная ложка соли
Зеленый лук (для гарнира)

Рецепт
1.Очистите кольраби и морковку, натрите овощи на крупной терке или измельчите их в комбайне. Выжмите лишний сок из овощей руками. Добавьте в миску одно яйцо, соль и перец.
2. В разогретую на среднем огне сковороду налейте немного масла. После этого аккуратно выложите ложкой небольшие кружочки из получившегося овощного теста. Жарить оладьи нужно с обеих сторон до появлении коричневой корочки, при необходимости добавляя в сковороду масло. Готовые оладьи выложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.
3. Приготовление соуса у вас займет всего несколько минут! Для начала разрежьте авокадо вдоль пополам. Понадобиться только одна половинка. Извлеките косточку, затем чайной ложкой отделите мякоть от кожуры. После этого смешайте в глубокой тарелке авокадо, йогурт, лимонный сок и соль, взбейте все ингредиенты блендером.
4. Выложите оладьи на тарелку, полейте кремом из авокадо и посыпьте все мелко нарезанным зеленым луком. Лучше всего блюдо подавать горячим. Не забывайте накрывать тарелку с оладьями полиэтиленовой пленкой, чтобы соус из авокадо не темнел из-за контакта с воздухом.

Подписаться на Telegram

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Сезон кольраби. Что приготовить