Ужин на крыше в Иерусалиме опять в «Меню». Рецепт «храйме-рыбы»

Подписаться на Telegram

Израильтяне вновь смогут перекусить на крыше одного из самых красивых отелей Иерусалима.
Крыша отеля Mamilla – одно из самых красивых мест израильской столицы. Отсюда открываются роскошные, завораживающие виды на Иерусалим. И вот, после долгого перерыва ресторан на крыше отеля наконец-то снова вернулся к работе!
«Я очень рада создавать новые позиции меню, чтобы радовать наших гостей. Работая много лет в ресторанном и гостиничном бизнесе, я никогда не могла представить, что мы окажемся в той ситуации, в которой находимся сейчас. И все же мы должны продолжать жить, готовить вкусные блюда и радоваться в эти трудные карантинные времена,» – говорит шеф-повар ресторана Симона Шапиро.
Шапиро утверждает, что обновленное кошерное меню приведет в восторг всех посетителей. А чтобы доказать это, она предлагает приготовить одно из главных блюд ее ресторана – храйме-рыба под острым соусом с жареным лимоном и халой.
Для храйме понадобится:
• Нут – 2 ст. ложки
• Четвертинки помидоров черри – 1/2 стакана
• Томатное конфи – 3/4
• Оливкое масло – 1 ст. ложка
• Нарезанный турецкий шпинат – 1 стакан
• 2 мелко нарезанных зубчика чеснока
• Харисса – 1 ст. ложка
• Кардамон – 1 чайная ложка
• Кошерная соль – 1 чайная ложка
• Молотый черный перец – 1 чайная ложка
• Половинки одного лимона, приготовленные на гриле
• Рыба на ваш вкус
Способ приготовления:
• Подготовьте большую сковороду. Налейте в нее оливковое масло и разогрейте на сильном огне.
• В сковороду добавьте нут, черри, томатное конфи. Размешиваем. Тушим в течение 5-6 минут.
• Также добавьте турецкий шпинат, измельченный чеснок, хариссу, кардамон, соль и перец. Тушим в течение 25-30 минут на маленьком огне. После – добавляем рыбу в получившийся соус и тушим до полной готовности.
• Блюдо подаем с лимоном на гриле и хлебом хала.

Подписаться на Telegram

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Ужин на крыше в Иерусалиме опять в «Меню». Рецепт «храйме-рыбы»